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排毒早餐蔬菜很重要


     美国宾州州立大学食物营养学教授芭芭拉·罗尔斯说,早餐时段“是不费力便可以进补的最佳时段”,相信早餐的重要性,大家已经了解得越来越多了,可是排毒早餐怎么吃你知道么?
    最健康的排毒早餐:水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米饭(1:2:1:1)。 
   1.一种水果:
    选果原则:以当地、当季、盛产之水果为原则,凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。    
   慢性病患所食水果,需经专业人员检视过,方可食用。

    2.二种蔬菜:
    选菜原则:以根、茎、花、果四大类为主,凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。
    根---红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡.....等。
    茎---西洋芹、明日叶....等。
    花---花椰菜(绿)、包心菜.....等。  
  果---大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等。
    水果与蔬菜均需生食、完整地摄食(连皮吃)。
    叶菜类和芽菜类都是很好的食物,暂时较不适合病人在康复期使用。
    3.地瓜(黄比红适合):慢性病患吃两份,一般保健者吃一份,均要蒸后连皮食用(冬天可用烤的)。
    4.糙米(或加小米、薏仁等五谷类)一份。 
    蔬菜杂粮均需选择无农药、不用化肥栽种的农作物,否则会影响效果。若对所购食物无把握,可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理,较为安全。



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